红豆炖隔山肉汤的做法

隔山肉，是指隔拦猪肝的那片带筋瘦肉，称之隔山肉，搭配红豆顿汤，炖出来的汤非常浓香好吃，下面小编把它的做法分享给大家看看。

操作方法

【步骤01】

一只猪的隔山肉一般都是半斤左右，因为这个肉特别香，所以比瘦肉贵一点，而且很抢手。把隔山肉切成厚块。

【步骤02】

加适量的盐、姜片、1勺料酒腌制几分钟。

【步骤03】

把全部食材放进锅里。

【步骤04】

加水，食材和水的比例是1-4。

【步骤05】

盖上盖子，大火煮沸转小火顿。

【步骤06】

顿1个小时左右，用勺子把红豆捞起来，看到红豆全部爆裂开花，然后加2勺香油搅拌均匀，熄火。

【步骤07】

非常浓香好吃的隔山肉顿红豆就做好了。