苦瓜炒鸡心的做法

苦瓜炒鸡心是一道非常美味的家常菜，苦瓜又名凉瓜，它具有清热去暑、明目、解毒的功效，用鸡心搭配苦瓜爆炒，炒出来的成品味道非常美味好吃，下面小编把它的做法分享给大家参考。

操作方法

【步骤01】

苦瓜和鸡心准备好。

【步骤02】

把鸡心切好，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

【步骤03】

苦瓜切成片，加适量的盐用手把苦瓜抓捏至柔软。

【步骤04】

开火下油，放蒜米进去爆香。

【步骤05】

鸡心下锅，大火翻炒1分钟左右。

【步骤06】

放苦瓜进去，一起翻炒2分钟左右。

【步骤07】

然后加适量的白糖。

【步骤08】

再加适量的水淀粉。

【步骤09】

翻炒1分钟左右，铲上碟子就可以了。