苦瓜怎么做不苦又好吃

苦瓜具有清热消毒的作用，夏天家里常常两三天就会买一次苦瓜吃，但是苦瓜太苦怎么办呢。下面来说说怎么炒不苦的苦瓜。

操作方法

【步骤01】

将买回的苦瓜、青椒清洗干净。

【步骤02】

从中间切开，去掉苦瓜和青椒中的籽。

【步骤03】

将苦瓜、青椒切成片备用。

【步骤04】

将水烧开，将苦瓜倒入。

【步骤05】

等到沸腾用小火煮5分钟，捞起来滴水。（如果还想要再去除苦瓜的苦味，可以用清水冲洗苦瓜，多冲几次效果更佳。）

【步骤06】

将油锅烧热，把苦瓜倒入清炒。

【步骤07】

炒至苦瓜微微变色，将青椒倒入一起清炒。

【步骤08】

清炒过后加入盐、味精等调料，在翻炒均匀即可起锅装盘。