凉拌黑木耳的方法

黑木耳有益气、润肺等的功效，还能帮助消化系统消化。把黑木耳和红辣椒一起凉拌来吃，味道麻辣，口感清脆。是开胃下饭的一道好菜。

操作方法

【步骤01】

黑木耳用清水泡三小时以上。泡开后清洗干净。

【步骤02】

锅里加水，大火烧开，将黑木耳倒入锅里焯一下水。

【步骤03】

把焯好水的黑木耳沥干水，把黑木耳撕成小块，放入洗干净的盆中。

【步骤04】

把大蒜去掉外皮，洗干净，切成片。

【步骤05】

将红辣椒切成一厘米长的段。

【步骤06】

把盐、大蒜、醋、花椒粉、白糖、生抽 、红辣椒放入黑木耳盆里，拌均匀，等黑木耳入味后（大约十分钟），就可以装盘了。

特别提示

黑木耳泡开后，一定要黑木耳蒂去掉。