怎样做蛋黄豆角好吃

蛋黄含有高蛋白质，有健脑益智，提高人体免疫力的功效。蛋黄豆角是一道家常菜，咸鲜味美，特别的好吃。那么，怎样做蛋黄豆角好吃呢？下面就跟小编去学一学吧！

操作方法

【步骤01】

把豆角去尾、去筋洗净，切成小段。

【步骤02】

把葱切小段，姜蒜切成末。

【步骤03】

取一个鸡蛋煮熟，把蛋黄取出捏碎放碗里。

【步骤04】

炒锅放多点花生油，等油温达四成热时，把豆角下入油锅，调中火炸至豆角发软，捞出沥油。

【步骤05】

炒锅余油，等油六成熟时，放入葱、姜、蒜煸香，加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

【步骤06】

再把蛋黄入锅翻炒。

【步骤07】

再放入炸过的豆角，调大火继续翻炒均匀即可。

【步骤08】

然后用锅铲铲出，盛入盘子里，这样蛋黄豆角就做好了。