凉拌豆腐干丝的做法

早餐来一盘豆腐小拌菜，营养丰富，又可口下饭，这个菜做起来简单快捷，几分钟就能完成，但要做的好吃还是有一些技巧的，下面小编就给您介绍一下干豆腐丝怎么做好吃的做法。

操作方法

【步骤01】

把超市买回来的干豆腐用清水洗净备用。

【步骤02】

炒锅里加水烧开，再把干豆腐放入开水锅里，焯一下水，捞出来放入凉开水中过凉后，控干水份。这里一定要把豆腐煮熟煮透。

【步骤03】

然后，把焯过水的干豆腐，切成细丝，放入调菜盆里。

【步骤04】

把尖椒去蒂洗净切成丝，葱也切成细丝，香菜洗净切成小段，红辣椒切碎。

【步骤05】

炒锅内倒油，等油三成热时，把花椒入锅，小火炸出香味，这里一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就没有香味了。

【步骤06】

把炸香的花椒油倒在干豆腐丝上，再放入葱丝，尖椒丝，盐，香醋，味精，红辣椒碎。

【步骤07】

最后再撒一些香菜，搅拌均匀，盛入盘子里，一盘好吃的豆腐丝就做好了。