挑选鸡蛋要注意什么 最好鸡蛋是什么鸡蛋

1、鸡蛋的营养都差不多，现在就吃个放心。

2、挑选鸡蛋的时候要注意以下的5点。

（1）看鸡蛋的表面是否干净，如果是沾有鸡粪等杂物的最好不要，以防止有细菌附着在上面。

（2）看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。

（3）拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜。

（4）将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室（即鸡蛋里面的空隙）越小越新鲜。

（5）蛋壳颜色与营养没有关系。