白菜猪肉馅水饺的做法

白菜猪肉馅水饺就是用猪肉和白菜为食材做成的美食，今天小编就给大家介绍一下白菜猪肉馅水饺的做法。

操作方法

【步骤01】

将面粉放于盆内加冷水和成面团，盖上盖子饧30分钟。

【步骤02】

将猪肉切碎，剁成肉泥。

【步骤03】

再将葱，姜，蒜切成末备用。

【步骤04】

把白菜去掉外层，取心洗净剁碎，再攥去水份备用。

【步骤05】

将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。

【步骤06】

把做好的葱油倒于肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。

【步骤07】

把攥去水份的白菜碎放入肉泥盆里，搅拌均匀制成白菜饺子馅。

【步骤08】

把饧好的面团，搓成长条，揪成一个个小剂子。

【步骤09】

把剂子揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，边上薄的圆片。

【步骤10】

将肉馅放于擀好的面皮上，包成自己喜欢的饺子形状，制成饺子生坯，摆在盖帘上。

【步骤11】

将煮锅里加多半锅水，再给锅里放入一根葱，开火，等水开了将饺子下入锅内，边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完，盖上锅盖煮制。

【步骤12】

等饺子浮到水面上后，隔2分钟，给锅里加一勺凉水，等饺子煮的看着饱满了，就表明饺子煮熟了，用漏勺捞出放在盘子里，这样白菜猪肉馅饺子就做好了，又能饱餐一顿了，好香啊！

特别提示

给饺子锅里放葱，煮出来的饺子就不容易粘在一起。
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