现在是吃葡萄的季节。葡萄是酸的，甜的，可口的，美味的和营养的。市场上有不同种类的葡萄，颜色、大小、甜酸不一。常见的紫色“巨峰”、“玫瑰香”，红色的“红提”，黑色的“黑提”，白色的“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”等。哪一种更营养呢？
葡萄为世界级的水果，属于葡萄科葡萄属，藤本多汁浆果，原产于西亚，世界多地都有栽培。除了含葡萄糖和果糖，还含有果胶，有机酸，各种矿物质、维生素、氨基酸、蛋白质、粗纤维等之外，还有白藜芦、多酚等抗氧化物质，具有多种保健作用。 传统中医认为葡萄性平，味甘、酸，入肺经、脾经、肾经。具有补气养血，开胃生津，强筋壮骨，利尿消肿的保健功效。适应病症：肝病、肾炎，高血压，癌症，水肿，肺虚久咳，盗汗，气虚不足，神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力等。 葡萄的营养成分 葡萄营养丰富，100克葡萄含能量44千卡，含碳水化合物10.3克，蛋白质0.5克，脂肪0.2克，β胡萝卜素50微克，维生素C25毫克，维生素E0.7毫克，钙5毫克，钾104毫克，镁8毫克，铁0.4毫克，锌0.18，硒0.2微克，还富含B族维生素等营养成分。不同颜色的葡萄，营养成分略有不同。 葡萄的碳水化合物中主要是葡萄糖、果糖和少量蔗糖和木糖，葡萄及葡萄干等含糖量高，每日不宜多吃。 葡萄中的白藜芦醇，主要存在于红葡萄的皮中，葡萄肉中含量很少，它具有增强心肌收缩性，调节血管张力，改善微循环，保护肝细胞，降血脂及强抗氧化等作用。 葡萄皮是宝——吃葡萄正应不吐葡萄皮 葡萄皮中富含白藜芦醇、原花青素、花青素、单宁、类黄酮等抗氧化物质，含量远超果肉量。 葡萄皮中的白藜芦醇能够帮助人体降低血脂，增强免疫力。鞣酸能够抗过敏、延缓衰老，还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。花青素能强抗氧化性、抗突变、保护心血管等等。 各种葡萄功效各不同 紫色葡萄代表：巨峰——消炎降脂 巨峰个大、甘甜,成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜，含有丰富的白黎芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑拣剩下的。 紫色葡萄代表：玫瑰香——抗自由基 玫瑰香个头小、酸甜，成熟后果实呈紫黑色，甜而不腻，具有浓郁的玫瑰香味，可鲜食，也可制汁。玫瑰香葡萄皮中富含的原花青素抗氧化性强，有助于消灭自由基和抵抗衰老。 白色葡萄代表：无籽露，马奶葡萄、水晶葡萄 白色葡萄代表：无籽露——促消化 无籽露葡萄，白色果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明，含有的酒石酸有助于胃肠道消化含有的膳食纤维能吸附肠壁的毒素，促进排毒，多用于晾制葡萄干。 白色葡萄代表：马奶——补充糖分 马奶葡萄的果粒呈椭圆形，白色有籽，外皮绿色较薄，果肉呈绿色、较硬，可连皮食用，口感甘甜多汁，其所含的葡萄糖易被人体吸收。出现低血糖时，饮马奶葡萄汁，可快速缓解。 红色葡萄代表：红提——软化血管 红提成熟时呈红色或紫红色，果皮中厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口。果肉含逆转酶，果皮富含白藜芦醇，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜常食。 其实，不同品种，不同颜色的葡萄，营养成分略有不同，食疗保健功效略有差异。
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