高血压是一种非常常见的慢性疾病，由于它的高发病率，在生活中，随处都可以见到高血压病人，对于高血压病人，进行饮食控制高血压是一个非常有效的方法，很多人都喜欢吃猪肉，因为它做出来以后非常符合人们的口味，那么，得了高血压到底还能不能吃猪肉了？
其实，没有大家想象的那么严重，完全不能吃，对于高血压患者，猪肉中尤其是猪肉中含有的肥肉脂肪含量非常高，如果高血压的人群经常吃猪肉，一些脂质容易在血液中沉淀，慢慢的就会增加血管的负担，会引起高血脂的发生。因此，对于高血压患者是可以吃猪肉的，但是要尽量选择精瘦肉少吃肥肉。同时吃的时候量不要太多，膳食指南推荐每人每天摄入肉类50～75g，对于高血压来说，量就要减少一些，同时，要注意控制自己的体重。 除了通过药物治疗，高血压人群选择健康生活方式来干预降血压的作用也是十分肯定的。目前世界上对于降血压最推崇的饮食方式就是DASH饮食（翻译为得舒饮食），主要强调要多吃全谷物、水果蔬菜、低脂奶、坚果大豆；优先选择禽肉和鱼肉，少吃红肉；用好油；少摄入钠盐和添加糖。 这里所说的红肉指的就是猪、牛、羊等畜类的肉，虽然建议少摄入，但并不是说完全不能吃，所以高血压患者是可以吃猪肉的。 那为什么要少摄入呢？ 2015年10月世界卫生组织癌症研究机构（IARC）将加工肉制品包括火腿、香肠、培根、牛肉干等列为Ⅰ级致癌物（证据象吸烟致癌一样可信）;将红肉列为Ⅱa级致癌物（可能的致癌物），意思就是在动物试验方面证据确凿，但对人的证据不那么充分。它们会增加结肠癌或直肠癌的风险，可能与胃癌也有关系。所以加工肉制品还是建议不吃为妙，红肉要少吃。 那为什么猪肉等红肉还是可以吃点儿呢？ 红肉具有一定的健康益处。红肉是优质蛋白、维生素B12以及利于人体吸收的血红素铁的良好来源，营养价值还是蛮高的。 记得顾中一老师曾经在他的文章中引用过美国临床营养学杂志在2015年发表过的一篇研究报告，大概意思就是如果在满足蛋白质需求方面用猪瘦肉来代替鸡肉和鱼虾，也并不会影响DASH饮食的降压效果。 那么吃猪肉等红肉有哪些讲究呢？ ① 一定要选择瘦肉，不选择肥肉。肥肉中含有较多的脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇，会增加肥胖、动脉粥样硬化的风险，这些对高血压患者都是极其不利的。肥肉也是重金属、一些抗生素药物等有害物质的主要蓄积场所。 ② 对于高血压人群每天选择25~50克的瘦肉是相对安全的，50克瘦肉大体相当于一个普通男性食指和中指并拢的宽度和厚度，如果是排骨，也就差不多两块。 这个量是不是有点少啊？如果觉得吃起来不过瘾，我这里有个妙招------可以选择两三天吃一次肉，这样最多可以一次吃到150克的肉，也算能过过嘴瘾了。
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