特色农家小炒肉的做法

农家小炒肉的味道和回锅肉很像，又辣又香，吃起来特别带感。米饭搭配红红绿绿的小炒肉，吃三碗都行！

操作方法

【步骤01】

把五花肉洗净切成薄片，可以先放在冰箱里面冷藏一会儿，更容易切成片。

【步骤02】

青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。

【步骤03】

锅烧热，倒入少许油，油烧热之后把五花肉片倒入锅里煸炒。

【步骤04】

肉片炒至有一些金黄色，就可以关小火，把青椒、姜丝、大蒜倒入锅中。

【步骤05】

锅中加鸡精、盐、老抽、黄酒适量，开中火，继续翻炒。

【步骤06】

炒熟之后，出锅装盘。如果有泡菜红椒，可以切成细丝加在表面作为装饰。香喷喷的小炒肉就出锅啦。