如何烤箱制作月饼

又快到一年一度的中秋节，也是到了吃月饼的好时候了，许多人也会在家里面自己制作月饼。那么问题就来了，在家如何用烤箱自己做月饼呢？大家同我一起去看看吧。

操作方法

【步骤01】

准备好材料：玉米淀粉、麦芽糖、油、苋水、绿豆沙馅、蛋黄、奶粉、黄油、淡奶油、炼奶、细砂糖、椰浆、盐。

【步骤02】

除绿豆沙馅外，其他都混合倒入一个盆里，最后反复揉搓，直到形成面团。

【步骤03】

揉到表面光滑，在用保鲜膜包好面团，放在冰箱里等面松弛30分钟以后就可以用了。

【步骤04】

准备好做月饼的模子，把面皮和绿豆沙馅以6:4的比例分配成许多小节。

【步骤05】

在用之前分好的月饼皮包住绿豆沙馅，将其揉成团后在挤压成圆片形。

【步骤06】

把柔好的月饼圆片形在面粉里裹一下，然后放进之前备好的月饼模子里。

【步骤07】

压成形后放进放有铺了羊皮纸的烤盘里，用180℃的温度给烤箱预热5分钟后放进烤箱。

【步骤08】

刷蛋液后用150℃的温度烤15分钟就可以出烤箱了，等月饼凉后，密封2天后就可以食用。