大拉皮的做法

大拉皮是东北地区的汉族知名传统小吃，爽口劲道，口感细腻，深受消费者的喜爱。今天就给大家分享一下大拉皮的做法。

操作方法

【步骤01】

材料的准备。东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，拍碎的蒜，将这些材料一一准备好，以备下面的步骤用。

【步骤02】

将东北拉皮用开水煮熟，用凉水泡好。将准备好的胡萝卜，黄瓜，洗干净切丝，黑木耳泡好切丝。

【步骤03】

里脊肉切丝，加料酒、水淀粉、胡椒粉上浆。锅里放油烧热，下肉丝、生抽煸熟。

【步骤04】

将胡萝卜丝，黄瓜丝，黑木耳丝，放在盘底，再将拉皮码在三丝上面，将肉丝放在拉皮上面。

【步骤05】

加盐、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。然后拌匀即可食用。