苦瓜的做法大全

夏天到了，天气炎热，中国的智慧在于食疗解暑，而家常菜品苦瓜在这其中就担任了很重要的角色。下面小编就给大家推荐几种苦瓜的做法。

苦瓜炒蛋

【步骤01】

把苦瓜切成片状，撒上盐，腌15分钟

【步骤02】

腌好的苦瓜，水洗干净

【步骤03】

打两颗鸡蛋，加一撮盐

【步骤04】

开火热锅，现炒鸡蛋，见鸡蛋起块时装盘

【步骤05】

倒油再开大火，倒苦瓜、鸡蛋块、盐，直到苦瓜熟为止

炝拌苦瓜

【步骤01】

苦瓜洗干净，切成斜片，撒上盐，腌15分钟

【步骤02】

三瓣蒜，洗干净，拍碎

【步骤03】

腌好的苦瓜片洗干净和拍好的蒜放一起搅拌好

【步骤04】

倒油热锅，放些红辣椒，辣椒爆香之后，浇在刚才的苦瓜上即可

苦瓜汁

【步骤01】

苦瓜洗干净，竖切成薄片，放到榨汁机里

【步骤02】

一边倒一边加清水

【步骤03】

榨好的苦瓜汁装杯加入适量的蜂蜜，搅匀即好。

苦瓜羹

【步骤01】

苦瓜洗干净竖切成片，再切碎，火腿一样切成碎末

【步骤02】

倒油热锅，倒苦瓜翻炒

【步骤03】

翻炒的差不多了加清水适量，烧开，再倒火腿

【步骤04】

倒少量盐和蛋清，再烧一会儿，倒上香油即可

苦瓜酿肉

【步骤01】

五花肉洗干净，剁成泥，倒生抽、香菇末、虾末、五香粉、适量清水、鸡蛋、盐，顺时针打几分钟，打匀

【步骤02】

苦瓜整个分段式切成筒状，把中间的瓤剜出

【步骤03】

把打好的肉酱放到苦瓜筒里，放到蒸锅上蒸15分钟

【步骤04】

蒸出来的苦瓜汁装碗，加入生抽，拌匀，淋到苦瓜上就好