怎样挑选铁锅

舌尖3的播出足足让章丘铁锅火爆了起来，那么平时在购买铁锅的时候应该怎么挑选呢？

操作方法

【步骤01】

在挑选铁锅的时候，锅面是要首先考虑的，好的铁锅的锅面是光滑的，并且在上边会有一点儿浅纹路，光滑得像镜子那样的反而不怎么好。

【步骤02】

在铁锅上应该有一点儿疵点，基本就是一些小坑或者是小点，如果疵点的数量太多的话，铁锅的质量就是不怎么好的，少量的疵点都是可以进行打磨的。

【步骤03】

锅底的厚薄也要考虑，因为锅底是接触火的位置，如果太厚了的话导热性就会受到影响，太薄了也不好，在挑选的时候可以敲一下，声音越大的越好。

【步骤04】

锅锈也是要考虑的，有少量锈迹的铁锅就表示存放的时间够长，这类铁锅内部的组织就会比较稳定，不容易出现断裂的情况。