如何做出好喝的鱼丸汤

鱼丸汤是一道美味可口的汤品，食材一定要选用新鲜刺少的鱼类来制作。成品色泽白亮、味美嫩滑。下面我就把鱼丸汤的家常做法分享给大家。

操作方法

【步骤01】

容器中放入几粒花椒倒入开水浸泡出味儿，水变温后放入葱、姜同样浸泡出味儿，想做出好喝的鱼丸汤离不开葱、姜、花椒水。

【步骤02】

新鲜鲅鱼一条去除内脏和鱼腮清洗干净并控干水分，平刀从鱼尾处片向鱼头方向取两面的鱼肉

【步骤03】

片下来的鱼肉剔除鱼皮和鱼刺加入适量的猪肥肉剁成细细的肉泥

【步骤04】

把剁好的肉泥放入容器中加入适量的香油、料酒、淀粉、一个鸡蛋，一边倒入浸泡好的花椒水一边搅拌均匀，切记花椒水要分多次加入。最后再加入适量的盐继续搅拌均匀即可

【步骤05】

韭菜少许择洗干净用水浸泡30分钟去除农药残留，控干水分后切成韭菜末备用

【步骤06】

把切好的韭菜末放入肉馅中再次搅拌均匀即可。

【步骤07】

锅中加水煮至锅底开始冒小水泡时改小火，用小勺把肉馅团成肉丸一个一个的放入锅中

【步骤08】

全部的鱼丸都下入锅中后改大火煮沸，尝一下汤汁的咸淡加入适量的盐调味儿即可关火

【步骤09】

装入汤碗中开始享用美味吧！根据自己的口味可以加点白胡椒粉和醋。

特别提示

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