如何做出好吃的锅塌豆腐

锅塌豆腐是一道家常菜肴，属于鲁菜系，主要材料为豆腐。其鲜嫩可口，营养丰富广受大众的喜爱。下面我就把锅塌豆腐的做法分享给大家。

操作方法

【步骤01】

豆腐一块切成厚薄、大小均匀的豆腐片

【步骤02】

葱、姜、香菜择洗干净，方火腿适量分别切成葱丝、姜丝、火腿丝、香菜段

【步骤03】

盆中加入适量的花椒和盐用开水泡一会儿再放入葱花、姜片、豆腐腌制入味

【步骤04】

浸泡入味儿的豆腐控干水分备用，鸡蛋两个打入碗中搅散，面粉备好

【步骤05】

锅中加油热后把豆腐蘸上干面粉和蛋液煎至两面金黄即可

【步骤06】

煎完豆腐锅中加油把葱、姜丝爆香加少许蚝油，倒入适量的清水放入煎好的豆腐

【步骤07】

撒入火腿丝炖至汤汁浓稠时关火撒香菜段整体滑入盘中即可

特别提示

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