如何制作劲道好吃的手擀面条

手擀面条是指手工制作完成的面条，主要材料为面粉，手擀面条的口感比机械加工的更好吃。下面小编就把手擀面条的制作方法分享给大家。

操作方法

【步骤01】

面粉500克放入容器中加入适量的盐，打入一个鸡蛋和适量的清水搅拌至没有干面粉，俗话说的好“软面饺子，硬面条”所以擀面条的面和的要硬一些才劲道

【步骤02】

搅拌至没有干面粉后揉成粗糙的面团，醒面30分钟后再揉一次使面色表面光滑有弹性

【步骤03】

案板铺撒干面粉把醒好的面团先擀成厚一点的圆饼形状后撒一层干面粉

【步骤04】

把面皮卷在擀面杖上用双手前后的推擀面皮使之变薄，然后铺开再撒一层干面粉

【步骤05】

重复上一步骤的擀制方法，直至把面皮擀成自己喜欢的厚度即可

【步骤06】

把擀好的面皮卷在擀面杖上一层一层的叠压起来，切记每一层叠压都要撒一层干面粉防止粘连

【步骤07】

把叠压好的面皮根据个人喜好用刀切成粗细均匀的面条

【步骤08】

切好后的面条用手轻轻抓起上两层向前翻起，轻轻握住面条中间位置再铺撒一次干面粉即可

【步骤09】

煮好的面拌上自制的肉丁酱，美美的开始享用吧！

特别提示

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