如何用大白菜做面条卤

好吃的面条离不开卤汤的搭配，面条卤的种类很多有豆角面卤，土豆面卤，大白菜面卤，西红柿面卤等等。下面小编就把大白菜面卤的制作方法分享给大家。

操作方法

【步骤01】

取适量的木耳放入容器中，用凉水泡发6个小时左右，控干水分撕成小块备用

【步骤02】

8到9朵干香菇放入容器中用温水浸泡至变软，挤一下水分切成香菇丁备用

【步骤03】

大白菜取6片叶子冲洗一下控干水分切成白菜丁备用

【步骤04】

鲜虾清洗干净去掉虾头剥去外皮，把剥好的虾仁开背挑除虾线，虾头留好备用

【步骤05】

五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片，鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液

【步骤06】

葱、蒜剥去外皮，香菜择去老叶子和根，分别清洗干净切成葱花、蒜片、香菜段

【步骤07】

热锅加入适量的花生油把五花肉片炒干水分并且出香味，葱花、蒜片爆香，倒入虾头炒至变色

【步骤08】

料酒、生抽烹锅，倒入木耳块和香菇丁翻炒均匀

【步骤09】

倒入虾仁和白菜丁翻炒均匀并且炒干水分，加入适量的清水煮沸

【步骤10】

煮沸后加入适量的盐调味儿，用筷子捡去虾头后均匀的淋入鸡蛋液

【步骤11】

淋入鸡蛋液后用汤勺轻轻推散后关火，撒入香菜段搅拌均匀即可

特别提示

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