做青菜豆腐汤的最好的方法

青菜豆腐汤是一道家常汤食，主要材料为青菜和豆腐。怎样做出好吃的青菜豆腐汤呢？下面小编就把青菜豆腐汤的做法分享给大家。

操作方法

【步骤01】

青菜择去根茎分成单叶片，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成青菜段备用

【步骤02】

豆腐一块300克左右切成大小均匀的块状备用

【步骤03】

葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用

【步骤04】

猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净，切成大小均匀的瘦肉丁备用

【步骤05】

鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中，加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液

【步骤06】

锅中加水煮沸放入切好的豆腐块，焯水一分钟捞出过凉水，沥干水分备用

【步骤07】

热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味

【步骤08】

料酒、生抽烹锅翻炒均匀后加入适量的清水

【步骤09】

倒入焯过水的豆腐块，加入适量的盐盖好锅盖煮沸

【步骤10】

汤汁煮沸后放入青菜段，均匀的淋入鸡蛋液

【步骤11】

淋入蛋液后用汤勺轻轻推散使蛋液熟透，关火后加少许鸡精，点几滴香油拌匀即可出锅

【步骤12】

盛入汤碗中，开始享用美味的青菜豆腐汤吧！

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