香辣花甲的做法与配料

香辣花甲是一道特色美食，主要材料是新鲜的花甲。想做出美味的香辣花甲，配料的选择极其关键。下面小编就把香辣花甲的做法及配料分享给大家。

操作方法

【步骤01】

首先准备配料:葱，姜，蒜，香菜，花椒，香叶，干红辣椒，料酒，生抽，白糖，香油，白胡椒粉

【步骤02】

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，干红辣椒去蒂清洗干净切成段，香菜择去叶子和根部切成香菜段

【步骤03】

新鲜的花甲放入容器内，加清水用双手反复的挫洗干净花甲壳上的杂质，控干水分备用

【步骤04】

热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒段、香叶、花椒爆香

【步骤05】

倒入清洗干净的花甲，一定要用旺火翻炒均匀

【步骤06】

烹入适量的料酒，加入一点白糖继续翻炒均匀

【步骤07】

出锅前加一点点生抽翻炒均匀调一下颜色即可关火

【步骤08】

关火后撒香菜段、点几滴香油，根据个人口味加一点点白胡椒粉

【步骤09】

搅拌均匀后盛人盘中，开始享用美味佳肴吧！