茶香鹌鹑蛋的家常做法

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。下面小编就把茶香鹌鹑蛋的做法分享给大家

操作方法

【步骤01】

鹌鹑蛋放入容器中加清水浸泡10分钟后反复冲洗干净

【步骤02】

葱，姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段，姜片，葱的根须味道更浓建议不要去掉

【步骤03】

茶叶，八角，香叶，花椒用水冲洗一下放入调味料盒里

【步骤04】

清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中加水没过鹌鹑蛋，放入葱段，姜片和调料盒，加入适量的盐

【步骤05】

倒入料酒和生抽搅拌均匀，也可以加入一点老抽

【步骤06】

盖好锅盖中火煮至汤汁沸腾

【步骤07】

煮沸后用汤勺把每个鹌鹑蛋外壳轻轻敲碎，这样鹌鹑蛋才能更好的入味儿

【步骤08】

煮制10分钟左右关火后盛到容器中浸泡入味儿，浸泡的时间越长口感越佳，小编一般浸泡10个小时左右

【步骤09】

浸泡入味儿的鹌鹑蛋捞出沥干汤汁，装盘开始享用吧！