烧烤之烤腰子的做法

烤腰子是一道菜品，制作原料主要有猪腰子。将新鲜的猪腰切开，用烤签串起，放在炭火上烧烤，待七八分熟时撒上盐、孜然粉、辣椒面等调味料，即可食用。

操作方法

【步骤01】

猪腰子清洗干净，平刀从中间切开，撕掉外膜，切掉腰子中间白色的骚筋

【步骤02】

处理干净的腰子切成大小均匀的丁，肥肉切小丁

【步骤03】

烧烤钎清洗干净穿一块腰子一块肥肉丁，如图所示

【步骤04】

孜然粉、辣椒面、食盐备好

【步骤05】

烤炉内加炭和固体酒精点燃烧好

【步骤06】

架好烤网放上腰子串开始烤制，烤至过程中勤翻动

【步骤07】

烤到腰子表面变色撒适量的盐，再烤一会儿至熟透撒孜然粉、辣椒面即可