大枣小馒头的做法

大枣馒头是中国特色面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。大枣馒头以小麦面粉为主要原料制作而成。下面我就把大枣馒头的做法分享给大家，希望大家喜欢！

操作方法

【步骤01】

面粉加入稀释后的酵母水和清水搅拌均匀，和成面团放在暖和的地方醒发

【步骤02】

发酵好的面比原来的面团大两倍，内部呈蜂窝状，如图所示

【步骤03】

取出面团放在案板上铺撒面粉，用力揉面10分钟左右，揉透并排除空隙，切开面团，切面细致无明显孔洞。

【步骤04】

大枣清洗干净，用清水泡软从中间切开去除枣核分成四片

【步骤05】

揉好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子揉成圆形馒头坯

【步骤06】

用两手小姆指尖在顶端挑出一个“鼻儿”，塞入一片大枣，之后沿 ‘十’ 字方向前后左右各挑一个“鼻儿”塞入枣片即可

【步骤07】

蒸锅中加入足量的水，放入馒头盖锅盖继续醒发30分钟后开始蒸制，锅开上蒸汽后计时蒸制20分钟即可出锅

【步骤08】

出锅！成品！