萝卜苗烫面包子的做法

烫面包子是一道美食，制作原料主要有面粉和馅儿。烫面包子相对于发面包子来说，简单、快捷。开水和面揉成面团以后，不用等它发酵，只需稍微醒一会儿就可以擀皮儿包馅儿。包好以后，也不用等它二次醒发，可以直接下锅蒸制。一般情况下，馅料水分大的，更适合用烫面，因为发面的面皮容易被水分塌湿，而烫面的就不会，相反会稳稳兜住一包汤。

操作方法

【步骤01】

嫩萝卜苗择洗干净焯水捞出凉水浸泡一小时，挤干水分剁碎

【步骤02】

豆腐煎至两面金黄放凉切成小丁

【步骤03】

五花肉切丁，葱、姜、韭菜切末

【步骤04】

热锅加油放入五花肉丁煸香出油改小火放入甜面酱炒香放凉备用

【步骤05】

面粉加开水烫一下用筷子搅拌均匀，不烫手的时候揉成面团放凉醒一会儿

【步骤06】

放凉后的肉丁放入葱、姜、萝卜苗、豆腐丁、韭菜末加入适量的盐和少许鸡精、香油搅拌均匀

【步骤07】

醒好的面团切成大小均匀的剂子擀成包子皮，放入馅料包成包子，放入蒸锅大火烧开上蒸汽15分钟后即可出锅

【步骤08】

成品！开始享用吧！