怎样做美味的凉拌双耳

银耳富含纤维素，可以护肝解毒，通便润肠，并且可以防止钙质的流失，对生长发育十分有益，黑木耳也非常营养，除了富含膳食纤维，维生素，还可以降血脂，增强机体免疫力，两者在一起搭配做成凉菜，非常美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌双耳？希望能够帮助到大家。

操作方法

【步骤01】

将银耳和黑木耳提前泡发，我是晚上睡觉前开始泡的，早上起来洗净后，放在一起备用。

【步骤02】

锅中烧开水，将银耳和黑木耳放入锅中，焯水两分钟。

【步骤03】

捞出过凉水，控干水分。注意，一定要过凉水才好吃，口感会更加清脆。

【步骤04】

将生姜切成姜丝，再准备青红小米椒切成丝，放在银耳和木耳上面。

【步骤05】

放入适量盐，鸡精，五香粉。注意，根据自己的口味进行添加。

【步骤06】

再放入适量白醋和香油，注意，一定要放白醋，不要放陈醋，这样银耳的颜色才更加洁白好看。

【步骤07】

搅拌均匀之后，装盘儿，撒上蒜苗，美味的凉拌双耳就做好了，老公说比饭店里卖的还好吃。