鸡蛋布丁怎么做 鸡蛋布丁

1、鲜奶400克，蛋500克，各式水果丁适量，砂糖300克，香草粉少许。

2、准备白糖30g，牛奶500ml。

3、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。

4、鸡蛋四个，搅拌均匀。

5、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质。

6、将蛋液加入放凉的牛奶中。

7、加一勺香草精，搅拌均匀。

8、蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。

9、把蛋液倒入蛋壳中。

10、烤箱180度，上下火，约20分钟左右，布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。