做红枣泥包子方法 红枣泥包子怎么做

1、主料：面粉180g，枣泥适量，元贞糖1小勺，酵母(干)适量。

2、水80g，加入1小勺白糖搅匀后倒入酵母粉（铺平水面）。

3、面粉180克加入酵母水拌成絮状，揉成团（期间觉得干的话可以用手沾水，一点点的揉进去）。

4、揉成光滑面团。

5、加盖发酵至两倍大，再进行排气搓揉至发酵前大小。

6、取一分面团压成周边薄中间厚的面皮，包入枣泥。

7、包好整下形，垫上油纸。

8、做好的包子要用盖子盖住，避免干皮了。锅中坐水。包子架上去二次发酵大概半个小时，开火蒸10分钟，关火虚蒸3分钟才能开盖。