酥饼的烹饪技巧分享 正宗酥饼的和面方法

1、食材：

面粉200克、芝麻少许、五香粉1勺、鸡蛋1个、食用油3勺。

2、做法：

（1）面粉中打入一个鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。

（2）揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。

（3）做油酥：碗中放入3勺面粉，1勺五香粉，1勺盐，烧热油浇入，搅拌均匀。

（4）面团分成小剂子，擀平，刷上油酥，切成4分，按顺序叠起，边缘处捏紧。

（5）擀成薄饼，撒上芝麻。

（6）平底锅或者电饼铛烙熟。