淮山排骨汤怎么做

首先将需要使用的蕨菜干、淮山、黑木耳处理好；再把排骨清洗干净，用刀砍成块状，氽水捞起备用；最后将砂锅清洗干净，并加入清水煮沸，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

工具/材料

排骨、淮山、黑木耳、水、姜

步骤 （共3步）

处理辅料

将需要使用的蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。

处理排骨

排骨清洗干净，用刀砍成块状，氽水捞起备用。

炖煮并装盘

将砂锅清洗干净，并加入清水煮沸，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

总结

淮山排骨汤的做法，如上所述，但在砍排骨时，要注意刀具的使用方式，以免划伤。