莲子羹怎么冲

莲子粉与水的比例一般是1：4左右，冲出来的莲子粉稀薄程度是正好的，100度开水。直接冲到碗里面，一边冲，一边用勺子搅动直至粘稠即可。

工具/材料

莲子粉、开水、白糖、葡萄干、芝麻、蔓越莓

步骤 （共3步）

冷开水

用少量的冷开水先把莲子粉澥开，水量要少，溶解后的莲子粉里面不能够有颗粒状，用勺子搅动均匀。

边冲边搅拌

再用100度的开水，冲到碗里面，一边冲，一边用勺子搅动，刚开始的时候还是乳白色的，逐渐的会变得透明。用勺子不停的搅动莲子粉会变得粘稠。

调味

可以加入适量的白糖、芝麻、葡萄干、蔓越莓等味道会变得更加香甜，冲好后的莲子粉要趁热食用。

总结

溶解后莲子粉不能有颗粒状，要用100度开水直接冲到碗里面，再用勺子不停搅动使莲子粉黏稠。