香菇怎么泡

香菇的泡发方法是：用冷水将香菇表面冲洗，带柄的香菇可将根部除去，准备一碗在四五十度左右的温水，将香菇放到温水中浸泡约一小时左右，等香菇变软后，抖动香菇，使其背部带的泥沙沉入碗底即可。

工具/材料

香菇

温水

步骤 （共3步）

清洗香菇

先用冷水将香菇表面冲洗一下，带柄的香菇可将根部除去。

浸泡香菇

准备一碗在四五十度左右的温水，水温不能太高了，也不能太低了，要不会影响泡发时间，香菇放到温水中浸泡约一小时左右，这样香菇容易吸水变软，又保持特有的香味。

处理香菇

等香菇变软后，抖动香菇，使其背部带的泥沙沉入碗底即可。

总结

提示：香菇上的蒂一定要在泡发前去掉，不能用热水泡发香菇，热水容易使香菇的鲜味和营养物质流失。