冻虾尾怎么解冻肉质不松散

虾尾解冻肉质不松散可以采用室温自然解冻、微波炉解冻、白酒解冻、食盐解冻。

工具/材料

虾尾、白酒、食盐、微波炉

步骤 （共3步）

食盐解冻

根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。所以，在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。

白酒解冻

酒精要在-117℃的环境下才能结冰，在冻结的肉虾上洒些白酒，再放回冰箱保鲜层，能很快解冻，并且不会有异味。

微波炉解冻

用微波炉的解冻档解冻。微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热。

总结

虾尾解冻肉质不松散缓慢解冻最佳，可放冰箱冷藏室慢慢解冻。速度慢，但营养流失很少。