怎么炖猪蹄

猪蹄洗净，焯水后捞出备用，黄豆浸泡一夜备用，砂锅加水煮开，将猪蹄放入砂锅中，放入枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片、大枣，大火煮开后转小火炖50分钟，加入盐和鸡精调味，再煮5分钟，盛出即可。

工具/材料

猪蹄、大枣、黄豆、黄芪、当归、枸杞、姜片

步骤 （共2步）

猪蹄洗净

切好猪蹄洗净，焯热水，提前泡好黄豆备用。

慢炖猪蹄

将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中，准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅，大火煮几分钟再转小火慢炖40-50分钟，加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可。

总结

切好猪蹄洗净，焯热水，提前泡好黄豆备用，将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中，准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅，大火煮几分钟再转小火慢炖40-50分钟，加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可。