猪肝做汤怎么做

猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺，香油适量。猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。菠菜切段焯水，猪肝焯水。热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。

工具/材料

猪肝400克，菠菜150克。

料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。香油适量

步骤 （共5步）

腌制猪肝

猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。

食材焯水

菠菜切段焯水，猪肝焯水。

煮开猪肝

热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。

加入蔬菜并调味

当猪肝煮开后再加入菠菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。

增香

最后滴入几滴香油，香喷喷的猪肝汤就做好了。

总结

猪肝汤的做法是先腌制猪肝，将猪肝与蔬菜焯水，然后煮开猪肝与蔬菜，调味，最后再滴上几滴香油美味即成。猪肝中铁含量非常丰富，是常用的补血药食物，可以有效调节和改善贫血。