姜母鸭怎么做

中火，干锅下鸭肉，等鸭皮慢慢煎出油，倒入姜片翻炒一会，让鸭油吸入老姜中，盖上盖子焖两分钟，让两者味道更融合，倒入台湾的红标米酒，没过鸭肉即可，放上当归、川芎、黄芪、人参须、枸杞、龙眼和白芝麻，中小火慢炖半小时至1小时即可。

工具/材料

鸭、老姜、红标米酒、当归、川芎、黄芪、人参须、枸杞、龙眼、白芝麻

步骤 （共3步）

老姜切片

老姜拍松，切厚片备用。

炒制

中火，干锅下鸭肉，等鸭皮慢慢煎出油，倒入姜片翻炒一会，让鸭油吸入老姜中，盖上盖子焖两分钟，让两者味道更融合。

慢炖

倒入台湾的红标米酒，没过鸭肉即可，放上当归、川芎、黄芪、人参须、枸杞、龙眼和白芝麻，中小火慢炖半小时至1小时即可。

总结

老姜拍松，切厚片备用，中火，干锅下鸭肉，等鸭皮慢慢煎出油，倒入姜片翻炒一会，让鸭油吸入老姜中，盖上盖子焖两分钟，让两者味道更融合，倒入台湾的红标米酒，没过鸭肉即可，放上当归、川芎、黄芪、人参须、枸杞、龙眼和白芝麻，中小火慢炖半小时至1小时即可。