水铺蛋怎么做蛋清不散

水铺蛋蛋清不散的做法是：先将鸡蛋放在开水里泡一分钟左右，开水要没过鸡蛋，把锅中的水烧开，把鸡蛋轻轻敲入锅里，用小火煮三分钟就即可出锅。

工具/材料

鸡蛋

水

步骤 （共3步）

开水泡

先将鸡蛋放在开水里泡一分钟左右，开水要没过鸡蛋。

鸡蛋放锅中

把锅中的水烧开，把鸡蛋轻轻敲入锅里。

小火煮

用小火煮三分钟就即可出锅。

总结

提示：鸡蛋敲入锅中后，建议尽量少的活动鸡蛋，否则鸡蛋的蛋清就会碎。