新鲜天麻炖鸡怎么炖

首先处理好各种食材；然后往锅中加水、烧开，将鸡块焯水备用；最后把所有的食材都放入砂锅内，再加入适量料酒和清水，盖上盖子，开大火烧开后转小火，慢炖1小时左右关火，放入适量的盐即可。

工具/材料

土鸡、红枣、枸杞、天麻、料酒、盐

步骤 （共3步）

处理食材

将土鸡宰杀处理干净，并切块备用，红枣和枸杞用清水冲洗干净备用，新鲜天麻洗净，切片备用。

鸡块焯水

锅内加水烧开后，加入料酒，再把鸡块放入锅内煮，待煮出血沫和脏东西后关火、捞出，冲洗干净备用。

炖煮并调味

把所有的食材都放入砂锅内，再加入适量料酒和清水，盖上盖子，开大火烧开后转小火，慢炖1小时左右关火，放入适量的盐即可。

总结

新鲜天麻炖鸡的做法，如上所述，但在切鸡块时，一定要使用砍刀，不能切片刀。