鸭血粉丝汤怎么做

炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开，依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮１分钟，撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。

工具/材料

鸭血、北豆腐、红薯粉条、油豆腐、豆瓣酱、香菜、香葱、油

步骤 （共3步）

红薯粉泡发

红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗长条，油豆腐撕小口便于入味。

豆腐焯水

香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。

煮粉

炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开，依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮１分钟，撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。

总结

红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗长条，油豆腐撕小口便于入味，香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质，炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开，依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮１分钟，撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。