鸡翅怎么焯水

鸡翅焯水的方法是：首先把鸡翅洗干净，并用清水浸泡至少一个小时，在锅里放冷水，加少量的葱姜和料酒，把洗干净的鸡翅放进去，待锅里水开后，水面上会有很多浮沫，去掉这些浮沫，然后把水倒掉，并把鸡翅捞出来进行清洗即可。

工具/材料

鸡翅

水、葱、姜、料酒

步骤 （共3步）

浸泡鸡翅

首先把鸡翅洗干净，并用清水浸泡至少一个小时，把血水泡去，血水里面还有很大的腥味。

放入葱姜和料酒

在锅里放冷水，加少量的葱姜和料酒，把洗干净的鸡翅放进去。

鸡翅焯水

锅里水开后，水面上会有很多浮沫，去掉这些浮沫，然后把水倒掉，并把鸡翅捞出来进行清洗即可。

总结

提示：鸡翅焯水冷水下锅，在焯水的过程中，肉中的血水会慢慢被焯出来，在水的表面形成浮沫，去除浮沫，就可以给鸡翅去腥了。由于鸡翅肉质比较鲜嫩，容易熟，所以焯水不宜太久，水烧开后焯30秒-1分钟即可。