烧牛肉怎么容易烂又嫩

准备好牛肉，冷水下锅水开后撇去浮沫。姜，香叶和桂皮放入锅内炖2个小时。再加入老抽盐即可食用。

工具/材料

牛肉

姜、料酒、老抽

步骤 （共4步）

准备牛肉

首先牛肉洗净切块。

去浮沫

锅内放凉水料酒和牛肉，水开后撇去浮沫。

小火炖2小时

把姜，香叶和桂皮放入锅内炖2个小时。

加入盐等即可食用

放老抽盐等配料翻滚均匀即可食用。

总结

买新鲜的腱子肉。新鲜牛肉一般呈现暗红色，色泽亮且均匀，手指轻触有弹性。