韭菜丸子怎么炸的外酥里嫩

把韭菜切碎，装到碗里备用。碗里打入一个鸡蛋，加入适量盐味精十三香。加入一把淀粉一把面粉。不用放水，把食材拌匀成面糊状。锅中放油，油温四成热，用手挤出小丸子炸。炸到外表焦黄，捞出即可。

工具/材料

韭菜半斤、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、盐适量、味精适量。

十三香适量、食用油足量。

步骤 （共4步）

韭菜切碎

把韭菜切碎，装到碗里备用。

碗里打入鸡蛋

碗里打入一个鸡蛋，加入适量盐味精十三香。

加面粉和淀粉拌匀食材

加入一把淀粉一把面粉。不用放水，把食材拌匀成面糊状。

热油炸韭菜丸子

锅中放油，油温四成热，用手挤出小丸子炸。炸到外表焦黄，捞出即可。

总结

韭菜切碎，碗里打入一个鸡蛋，加入适量盐味精十三香。加面粉和淀粉拌匀食材，锅中放油，用手挤出小丸子炸，炸到外表焦黄，捞出即可。油温不能太高，避免炸糊。