新鲜生牛筋怎么煮烂

把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟即可。

工具/材料

牛板筋、葱、姜、大料、白酒

步骤 （共3步）

牛板筋浸泡

把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。

牛板筋焯水

把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

炖煮牛板筋

把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟即可。

总结

把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好，把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净，把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟即可。