糖饼子怎么做的

酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。取红糖适量，放入三分之一面粉拌匀做成馅。面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，擀成面皮，把红糖馅包入，翻过来擀成饼。不粘锅倒入食用油，放入擀好的糖饼。中火烙饼，两面烙成金黄色出锅装盘。

工具/材料

面粉适量、酵母适量、红糖适量、食用油适量。

步骤 （共5步）

发酵面粉

500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。

做馅料

取红糖适量，放入三分之一面粉拌匀做成馅。

面团做成小剂子

面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子。

面皮包馅擀成饼

小剂子擀成面皮，把红糖馅包入，翻过来擀成饼。

烙糖饼

不粘锅倒入食用油，放入擀好的糖饼。中火烙饼，两面烙成金黄色出锅装盘。

总结

首先发酵面粉，取红糖和面粉做馅料。面团做成小剂子，擀成面皮，把红糖馅包入，翻过来擀成饼。不粘锅倒入食用油，放入擀好的糖饼。中火烙饼，两面烙成金黄色出锅装盘即可。火不能太大，避免烙糊。