炖排骨有点腥怎么挽救一下

炖排骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。

工具/材料

排骨、料酒、姜、葱、醋、八角、肉桂

步骤 （共2步）

加入料酒

炖排骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。

香料去腥

锅里加水煮加葱、姜、醋、八角、肉桂等香料去腥。

总结

炖排骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除，或者锅里加水煮加葱、姜、醋、八角、肉桂等香料去腥。