炖鸡怎么做

在锅中放入冷水、盐、味精，调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内，汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了。

工具/材料

鸡、瘦肉、姜、枣、花旗参、盐、味精、糖、花雕酒

步骤 （共3步）

切块

处理干净的鸡斩块，瘦肉切成小块备用。

焯水

放入锅中，请水没过，转大火烧开，关火将乌鸡块、瘦肉块捞出，盛入汤盘备用。

炖煮

在锅中放入冷水、盐、味精，调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内，汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了。

总结

处理干净的鸡斩块，瘦肉切成小块，放入锅中，请水没过，转大火烧开，关火将乌鸡块、瘦肉块捞出，盛入汤盘备用，在锅中放入冷水、盐、味精，调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内，汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了。