卤猪肝怎么做

首先将猪肝放水中浸泡半小时以上，再放入冷水中煮开去血沫备用；然后把猪肝放入锅中，放入八角、料酒、姜、老抽、生抽；最后加入漫过猪肝的清水煮开后转小火慢煮半小时。

工具/材料

猪肝、姜片、生抽、料酒、八角、盐、老抽、水、锅

步骤 （共3步）

处理猪肝

将猪肝放入水中浸泡半小时以上，再放入冷水中煮开去血沫备用。

食材倒入锅中

猪肝放入锅中，放入八角、料酒、姜、老抽、生抽。

开始煮制

加入漫过猪肝的清水煮开后转小火慢煮半小时。

总结

卤猪肝的做法，如上所述，但在制作过程中，要注意煮制的时长，以免猪肝煮制软。