切丝腌酸菜怎么腌

去除白菜烂叶，将白菜均匀切成丝状，晒两天跑跑水分，每层撒盐防烂，找来合适的石头，开水烫净，将白菜颠倒放入缸内，用石头压实，倒水没过白菜，使劲压石头压实，放置阴凉处四十多天待白菜和水都发黄即可。

工具/材料

白菜、盐、石头、缸

步骤 （共2步）

白菜切丝撒盐

去除白菜烂叶，将白菜均匀切成丝状，晒两天跑跑水分，每层撒盐防烂。

石头压白菜

找来合适的石头，开水烫净，将白菜颠倒放入缸内，用石头压实，倒水没过白菜，使劲压石头压实，放置阴凉处四十多天待白菜和水都发黄即可。

总结

白菜均匀切成丝状撒盐，将白菜颠倒放入缸内，用石头压实，倒水没过白菜，使劲压石头压实，放置阴凉处四十多天待白菜和水都发黄即可。