白糖水晶肥肉怎么做

白糖水晶肥肉的做法是：先将猪肉清洗干净，切成丁，再放入锅中将肉丁煮熟，捞出滤干水分，肉晾凉之后，倒入适量高度白酒腌制半个小时，再加入和肉丁等量的白糖，最后一起搅拌均匀后，放入密封盒中腌制，腌制10-15天即可。

工具/材料

猪肉

白酒、白糖、密封盒

步骤 （共3步）

处理猪肉

先将猪肉清洗干净，切成丁，再放入锅中将肉丁煮熟，捞出滤干水分。

加入白酒和白糖

肉晾凉之后，倒入适量高度白酒腌制半个小时，再加入和肉丁等量的白糖。

密封腌制

最后一起搅拌均匀后，放入密封盒中腌制，腌制10-15天即可。

总结

提示：猪肉要选择肥肉部分，越肥的肉越好，只要中间的肥肉，猪皮也不要。白酒的量大概比平时炒菜多两倍，具体看肉而定，白糖的量要把肉裹满，每块肉确保都裹满糖，糖和酒的量要确保足够，否则放久会坏。