干面皮是怎么制成的

往面团的盆里加水，面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊，做面皮的时候，直接用勺子舀上些淀粉糊即可，舀好后把箩放在锅里蒸即可。

工具/材料

面粉

步骤 （共3步）

和面团

面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌，将干面粉逐渐和成稀软光滑的面团。

搅动面团

每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋，一般饧2个小时即可。

做面皮

往面团的盆里加水，面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊，做面皮的时候，直接用勺子舀上些淀粉糊即可，舀好后把箩放在锅里蒸即可。

总结

将干面粉逐渐和成稀软光滑的面团，每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋，一般饧2个小时即可，往面团的盆里加水，面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊，做面皮的时候，直接用勺子舀上些淀粉糊即可，舀好后把箩放在锅里蒸即可。